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什么决定你的新陈代谢?限制卡路里与饥饿无关,健康少吃可以长寿

佚名 减肥 2020年12月30日

什么决定你的新陈代谢?限制卡路里与饥饿无关,健康少吃可以长寿

健康的减肥有两方面,提高新陈代谢与控制卡路里摄入量。


都知道代谢率高就怎么都胖不了,被称为“饥饿的鸟”的蜂鸟就是一个最典型的例子。


像火箭一样奔跑的蜂鸟,尤其是红喉蜂鸟,具有任何鸟类和大多数温血哺乳动物的最高代谢率,这意味着蜂鸟会燃烧出惊人的能量。蜂鸟代谢率是大象的100倍,心跳每分钟高达600次,因为新陈代谢最快,一天不吃食物就会死亡,也就被称为“饥饿的鸟”。


人类在正常情况下每天消耗3500卡路里,而如果有蜂鸟的代谢率,每天将消耗大约15万卡路里,这应该是我们多数人吃的食物量的70倍,而且需要几乎分分钟都在吃,即使这样也要瘦成闪电,而胖只是传说了。


一般说来,动物的体形越大,新陈代谢越慢,而小型动物新陈代谢快,心率高。


大自然如何赋予每种生物不同的新陈代谢速度呢?

澳大利亚的比较生理学家赫伯特和艾尔斯认为,那层只有百分之一厘米厚、将细胞内物质包裹起来的膜,既细胞膜的成分决定了一切。


细胞膜主要由脂质组成,而脂质是由脂肪酸和甘油两种物质反应形成的,这些脂质疏水性尾部彼此靠在一起,纵向排列,形成了一个阻止水通过的油性密封带。


而我们每个人身体里的细胞膜足以铺满75个足球场。


赫伯特和艾尔斯认为,由于细胞膜形成一个个独立结构,是生命的屏障,所有的物质都必须经过细胞膜才能进入到细胞内部,而各种物质通过细胞膜的速度正是新陈代谢的基础。因此,细胞膜是调节新陈代谢水平的最佳场所。


细胞膜中脂肪酸种类差异很大,根据对不同动物细胞膜组成成分,研究发现脂肪酸越是趋于饱和,动物的新陈代谢速度就越慢,而脂肪酸越是趋于不饱和,动物的新陈代谢速度就越快。


细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高,动物的寿命就越短。


因为那些使膜具有良好流动性和渗透性的不饱和脂肪酸极易受到自由基氧分子攻击,其结果是高度不饱和脂肪酸组成的细胞膜比那些更为饱和的脂肪酸组成的细胞膜恶化和衰老得快。在自由基的攻击下,不饱和脂肪酸会被氧化,同时释放出两种讨厌的化学物质,进一步破坏DNA和蛋白质。


这种细胞膜氧化理论不仅解释了每种生物会具有天生不同的新陈代谢速度,而且也很好地解释为何限制热量摄入可以延长寿年益寿。


每少摄入一卡路里能多活30秒

限制热量摄入可以延长寿命,因为它对生物体施加了轻微的压力,能够更好地在细胞水平上应对更严重的压力,并抵抗与某些类型的压力相关的疾病。美国国家老龄化研究所的一位研究员马特森说:“每少摄入一卡路里,就相当于多活30秒。”他有很多的临床研究数据,我就不一样列举了。


研究认为,限制热量摄入可以减少进入细胞的葡萄糖,减少线粒体中自由基的产生,而线粒体是一种细胞微型发电机,含有许多对新陈代谢很重要的酶。


明白了提高新陈代谢能保持苗条的同时,却发现了每少摄入一卡路里能多活30秒的长寿秘密。


人类最早成功限制热量摄入的记录,是出生于1467年的35岁的威尼斯贵族路易吉·科纳罗,由于过度饮食,健康状况不佳,于是他听从医生的建议,开始限制自己的饮食,每天只吃相当于12盎司的食物(1盎司大约是30毫升的食物)。


他的著作写道,“我九十五岁了,赞美上帝吧,我仍然觉得自己健康、健康、满足、快乐,我一直感谢上帝的威严,感谢上帝赐予我这么大的赐福。”据说他活到了102岁,他把自己的长寿归功于节制的饮食。


卡路里限制与饥饿无关

说到少吃,并不是赞成你节食减肥,这个卡路里限制是有条件的控制饮食摄入。


美国国家老龄化研究所临床老年学分会的主任说过:“首先需要肯定的是,卡路里限制与饥饿无关。这只是探索关于降低热量摄入,减去营养不良和保持健康的方法。”


科学家们认为,谨慎控制卡路里和饮食模式的人可以延长寿命,这虽然需要几十年的时间来证明,但至少,这些人可以避免许多与衰老相关的健康问题。


科学家们批准的限制饮食计划是这样的:


如果之前每天摄取2000到3550卡路里食物,限制卡路里摄入量可以定在每天摄取大约1000到2000卡路里卡路里范围,其中约26%来自蛋白质,28%来自脂肪,46%来自复合碳水化合物。


食物中保证包含营养丰富的水果、蔬菜、豆类和全谷物等健康营养的食物。


美国国家老龄化研究所研究发现,一个人可以通过调节饮食来提高健康指标,甚至不需要减肥。


还有一种减肥饮食也很健康并且见效快,就是间歇性禁食,仅仅只是限制摄入卡路里的时间,然后让代谢的时间延长,让食物充分代谢掉。


健康的控制卡路里摄入,可以通过减少细胞中的自由基来绕过衰老过程,而这些高活性分子会损害细胞,随着年龄的增长,细胞变得不那么善于清除它们。


虽然限制卡路里摄入和间歇性禁食似乎都能带来相似的健康益处,但这两种方法在代谢效果上有所不同,基于对细胞的研究,间歇性禁食增加了细胞对各种可能导致疾病的压力的抵抗力,而限制热量可能在减少自由基方面更有效。


热量摄取限制不仅仅可以保持苗条和健康,还会导致细胞新陈代谢的戏剧性重新编程。


可以开启或关闭生化途径,从而提高胰岛素敏感性,减少炎症,增强心血管功能,减少随着年龄增长而出现的肌肉萎缩,并提高对细胞压力的抵抗力。


不仅延缓了正常的衰老,而且也不太可能患与年龄相关的疾病。


科学家们认为,限制热量摄入,从进化的角度来看,它可以帮助生物体应对饥荒时期。只要食物有限,它们就会进入一种停滞状态。然后,当食物充足时,它就会走出这种状态,开始进食,这样就可以繁殖了。但当食物缺乏时,通过停止生长和生殖过程,动物的身体可以把所有的代谢资源集中在生存上,这可以提高能量生产的效率或清除受损细胞蛋白质,所以现代人类仍然可以通过少吃来延长寿命。


作者:随性的薇薇(未经允许请勿转载)


标签: 可以   细胞膜   新陈代谢   限制