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230种主食的「血糖生成指数」一览表,值得收藏

佚名 减肥 2020年12月30日

230种主食的「血糖生成指数」一览表,值得收藏


GI,Glycemic index,中文名是食物血糖生成指数,是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标。


GI值常被用来辅助糖尿病人的饮食治疗,以避免血糖剧烈波动;近年来,“低GI饮食”还成了一种热门的减肥方法






我们搜集整理了200余种主食的GI数值(包括一般米面粮食、杂豆杂粮、地方小吃、中西面点),供大家参考。




:GI值是通过人体试食实验测定计算而来,试验的结果会受生物学差异影响,因此根据所使用的方法不同,同种食物可能有多个不同的数值。






需要注意的,低GI食物≠健康食物≠低热量食物。添加油脂和蛋白质都可以降低消化速度,从而降低GI值;而食物总热量会增加。




即使是低GI食物,如果吃太多,血糖上升也会很快,也不利于体重控制。所以,还是要注意总摄入量,同时把握“适量、均衡、多样化”的原则。






关于GI值的用法,可以看这篇(戳标题即可)


吃低GI食物就能减肥?GI值的6大误区




参考资料


更新日期 2020年11月14日
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撰文 | 食栗派


设计 | 柚子




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